Les épices indiennes et la culture alimentaire en Méditerranée (4e-10e s.)
La péninsule arabique a joué un rôle très important dès l’Antiquité dans la transformation des saveurs culinaires en permettant l’arrivée des épices venues d’Inde et d’Asie orientale. La cuisine du sud de la péninsule arabique a été très tôt influencée par les traditions culinaires et l’usage des épices venues de l’Inde et de Sri Lanka,…
